קמח בירקון

טחנת קמח עתיקה משוחזרת על הירקון בתל אביב

טחינת קמח בכוח מי נהר נשמעת לנו קשורה למקומות רחוקים, אבל במאה ה-19 פעלו שבע טחנות קמח לאורך הירקון. לאחרונה נחנך שחזור של אחת מהן באתר הצפרות 'ראש ציפור' בפארק גני יהושע בתל אביב. הטחנות שירתו את הציבור במשך שנים, אך הן לא הצליחו לעמוד בתחרות מול טחנות הקיטור והדיזל החדשות וב-1936 נסגרה הטחנה האחרונה. השחזור התבצע במיזם משותף של הקרן הקיימת לישראל ועיריית תל אביב. ראש העיר, רון חולדאי אמר: "אנחנו שותפים לפרויקט מקסים שיאפשר לעם ישראל לראות טחנת קמח אמיתית". הביצוע התאפשר הודות לתמיכת יהודי אוסטרליה שנרתמו לשיקום הירקון בעקבות טביעת הספורטאים האוסטרלים במימיו המזוהמים של הירקון באסון המכביה ב-1997. לצד הביקור בטחנת הקמח המשוחזרת יכולים המבקרים ליהנות מפארק בלב העיר, ובו מתקני שעשועים לילדים ומתקני הרפתקאות לנוער.