פסח

יותר מסתם פירורים – אפיית מצות

ארי גרינספן וארי צבי זיבוטפסקי

כיום כל אחד יכול לגשת לפני פסח לחנות הסמוכה לביתו ולרכוש חבילת מצות שמורות כשרות למהדרין, אולם לא תמיד היה כך. לפני המצאת מצות המכונה נאפו המצות בקהילות ישראל בדרכים שונות, ובקהילות קטנות - בעיקר...