נראה לנו שאוכל הוא עניין פרטי בין אדם לגופו, אך התאווה האנושית למתוק הניעה תהליכים פוליטיים, גאוגרפיים וכלכליים שחצו יבשות וחילקו את בני האדם למעמדות אורי מאיר־צ'יזיק הסוכר הוא אולי מוצר המזון הנפוץ והזול ביותר...
חזון הפרחת השממה מזוהה עם הציונות, אולם כבר לפני למעלה מאלפיים שנה הייתה חקלאות מפותחת בנגב. תעשיית היין באזור זה הייתה מפותחת במיוחד, ויינות מארץ הקודש נחשבו משובחים והיו מבוקשים ברחבי האימפריה הרומית. לאחר כ־1,300...