בין מערב למטבח – ספר בישול לבנוני
תהילה ביגמן
כשמדברים על מודרניזציה מתכוונים בדרך כלל למדע ולטכנולוגיה, אבל חסידיה של המודרניות שאפו להטמיע אותה בכל תחומי החיים. ספר בישול שכתב חַ'לִיל סַרכִּיס בתחילת המאה העשרים מאפשר הצצה לראשיתה של המודרנה בארץ הארזים ומגרה להשוות...
גיליון 121 | תמוז תש"פכתבות
