בנדודיו עם משפחתו עבר רבי יוסף קארו בקהילות יהודיות רבות ונוכח לדעת שהן מחזיקות מסורות הלכתיות שונות. הוא הגיע גם למצרים, ובדרכו לארץ ישראל עבר בבירת האימפריה העות’מאנית קונסטנטינופול. מפות הערים קהיר וקונסטנטינופול, מתוך ‘מפות העולם’ של בראון והוגנברג, כרך א’, קלן 1572